Miel de Provence IGP

Plus d’informations sur ce miel:

Aire de récolte : La récolte du miel de Provence se fait sur l’ensemble du pourtour méditerranéen.

Parfum et saveur : Souvent variable.

Cependant, très odoriférant, le miel de Provence (ou miel de garrigue) dégage toujours des effluves aromatiques puissants, et son goût charpenté et racé demeure long en bouche.

Couleur : La couleur est plutôt variable. Ambré plus ou moins clair, le miel de Provence (ou de garrigue) prend, une fois cristallisé, des teintes jaune clair à brun soutenu.

Cristallisation : La cristallisation est en générale plutôt rapide elle s’effectue en quelques jours et se révèle plus ou moins fine.

Les fleurs de Provence en quelques mots :

Floraison : Très précoce,  elle apparaît dès la fin de l’hiver et décline dès la fin du printemps, lorsque les grosses chaleurs grillent la végétation. C’est un mélange de thym, romarin, sarriette, trèfles blanc, asphodèle, lavande, ronce.

Récolte : Peu généreuse et souvent irrégulière, car très sensible aux périodes de sécheresse prolongées.

Chaque produit, une histoire de qualité et d’authenticité. Fabriqués avec soin en Provence, nos produits français sont le fruit d’une tradition artisanale et d’ingrédients de première qualité